通潤酒造

今年も通潤酒造につばめがやってきました。せっせと毎日、巣作りに励んでいます。今年もかわいいヒナが生まれるのかなぁ？　楽しみです。

そういえば、世間はゴールデンウィークまっただ中なんでしょうか？　ぶらりと熊本をドライブされたい方には、渋滞知らずの国道218号線がおすすめです！　ゆったりまったり山都町に遊びに来ませんか？

お酒の火入れをしているところです。60度以上の熱で殺菌し、菌や酵母の活動を止め、お酒の質を安定させます。

火入れしたお酒をタンクに詰めて目張りをしているところです。目張りは和紙に海藻のりを塗ってあります。こうして外気の影響を少なくし、お酒が熟成されていきます。

新商品のデザインがほぼできてきました。「びわなお酒」と「ゆずのホッ」です。それぞれA案とB案があるのですが、どちらが良さそうでしょうか？

[びわなお酒　ラベルデザインA案]

[びわなお酒　ラベルデザインB案]

[ゆずのホッ　ラベルデザインA案]

[ゆずのホッ　ラベルデザインB案]

先日、広島からの観光ツアーのお客様が60名来られた時の様子です。

通潤山荘にチェックインする前の短い時間での酒蔵見学でしたが、蔵内での即席販売でたくさんご購入していただき、ありがとうございました。

オンラインストアに新しく商品を追加しました。「通潤　純米吟醸生原酒新酒」です。

若々しい香りと、キレのあるすっきりとした味わいです。「純米吟醸古酒　蝉」の新酒生酒です。いかがでしょうか？

少々遅れましたが、先日「山都町酒米部会総会」がありました。通潤のお酒のもとになる契約栽培の酒米を育てるための部会です。

部会事業計画:

醸造用玄米生産という、特殊な農産物であり、生産に努力し、山都の特産として栽培管理に努め、品質の向上、機械の共同作業による低コスト化へ向けて部会を中心に努力する。

とあるように、地元のお米生産の為に日々精進しています。

今朝はなんだか凄く寒く感じます。ところで、今週はたくさんの観光のお客様をお迎えします。

写真は昨日の様子で、お客様は広島から来られました。

いらっしゃいませ〜

季節限定で作った大根の酒粕漬けが2つ残っています。

観光バスでのツアーですので、試飲をおもいっきり楽しんでいただいています。新酒も飲んでいただきました。

たくさんのお買い上げありがとうございました。