寒の戻り？
2009 年 3 月 30 日
今日も杜氏はもくもくとろ過作業をしています。
酒瓶を洗ったりもしています。少し寒さが戻って風が冷たいです。
今週は観光ツアーの途中に酒蔵見学に来てくださるお客様がたくさん来られます。楽しみにしております。
清酒のろ過
2009 年 3 月 24 日
清酒のろ過をしているところです。
清酒専用の炭をお酒の中に入れてにおい、雑味、色などを炭に吸着させます。そして、振動の少ない特別に作られたポンプ付きのろ過機を通しています。瓶詰め前に行う時と、貯蔵前に行う時などがあり、お客様に届くまでの時間を考慮しながら、ちょうど良い熟成を考え微妙にろ過具合を調整します。
話は変わりますが、先週行われた「日向往還歴史ウォーク」ではたくさんのお客様に寄っていただき、ありがとうございました。今週の27日、28日は浜町の初市もありますので、是非、お寄りください。お待ちしております。
ソワニエの瓶詰め
2009 年 3 月 20 日
くまもと阪神で直売
2009 年 3 月 17 日
今朝、会社から商品を車に運んでるところです。
行き先は「くまもと阪神」です。今日と明日（17〜18日）の間、くまもと阪神にて通潤酒造の直売をしています。是非、この機会に通潤のお酒をお試しください。お客様との出会いを楽しみにしています。よろしくお願いします。
かわいいお地蔵さん登場？！
2009 年 3 月 12 日
カップ酒の柄が新しくなりました。
（写真はお酒を入れる前の瓶で、上下逆さになっています。でも、かわいらしいお地蔵さんですよね？）
残念ながらオンラインストアで販売しておりませんが、地元、山都町付近ではみなさんに親しまれている商品です。このように、地元の人に飲んでいただける地酒を造り続ける酒蔵でありたいと思っています。
酒蔵案内の様子
2009 年 3 月 11 日
今朝は宇土市からのお客様がお見えになりました。少しでも山都町や通潤酒造の事を知っていただく機会になれば思っています。酒蔵見学の様子を、ほんの少しビデオで撮影しました。
暗いのでほとんど見えませんが、誰かさんの高笑いが聞こえているような？
酒蔵見学大歓迎
2009 年 3 月 10 日
広島トップツアー様と阪急交通社様による酒蔵見学のお客様は、3月〜4月の間だけで2,000人を予定しております。山都町までお越しいただいくみなさんを歓迎したいと思います。
ご来場していただいたお客様には是非、この時期ならではの『新酒』をお楽しみいただきたいと思っています。そして、ご旅行後も山都町の思い出を楽しんで下さい。
新酒が残りわずか
2009 年 3 月 9 日
ゆずリキュール仕込みました
2009 年 3 月 4 日
山都町の特産品のひとつであるブルーベリーを日本酒につけ込んだヒット商品のブルーベリーなお酒に続き、ゆずリキュールを開発しました。
仕込みは終わっていて、あとはラベル作りです。今月内の販売を目指しています。すがすがしいゆずの色と香りがします。発売までもうすぐです！
